Pasticceria Artigianale Siciliana specializzata nella produzione di dolcetti con pasta di Mandorla Pizzuta d'Avola. Avola - Siracusa

Viscotta è la linea di prodotti, di altissima qualità, a base di mandorla di Avola di Vincenza Loreto.

Nata ad Avola, Vincenza, fin da piccola, mostra uno spiccato interesse verso i prodotti dolciari del suo territorio tanto che, quando in casa, mamma e nonna, preparano i tipici dolcetti della tradizione locale, partecipa attivamente, aiutandole, perché desiderosa di apprendere i segreti della ricetta dei loro buonissimi biscotti alla mandorla.

La passione per le specialità dolciarie è comune a tutta la famiglia Loreto che decide di aprire, proprio ad Avola, una propria pasticceria, Infinite Dolcezze, in cui Vincenza è da subito parte attiva del laboratorio che sforna, ogni giorno, prelibatezze dolci e salate.

Quando i genitori di Vincenza giungono all'età pensionabile, si ritirano e lasciano le redini del laboratorio a Vincenza.

Entusiasta e innamorata del proprio lavoro e della propria terra, spinta dalla voglia di portare avanti la tradizione locale della pasticceria del luogo in cui è nata, Vincenza decide di realizzare un suo sogno: quello di preparare una linea di prodotti di mandorla di altissima qualità! Nascono così le specialità di VISCOTTA by Vincenza Loreto. 

Punto di partenza sono i le paste di mandorla, chiamate viscotta (in dialetto siciliano significa biscotti), fatte con la Mandorla Pizzuta Avola certificata dal Consorzio Mandorla di Avola.

Questa pregiatissima mandorla è coltivata, lavorata e confezionata ad Avola, in provincia di Siracusa, sotto il controllo diretto del Consorzio, che ne tutela la distribuzione e ne garantisce la qualità. È una mandorla conosciuta in tutto il mondo per la sua forma piatta e allungata, per essere la mandorla con cui si fanno i confetti e per le sue ottime proprietà organolettiche e nutrizionali.

Insieme alle paste di mandorla, proposte in più varianti di gusto, Vincenza, sempre con la pregiata mandorla Pizzuta Avola, amplia la propria produzione e propone, le mandorle al naturale, pralinate e salate o le usa come ingrediente di altre prelibatezze: cantucci siciliani, brutti ma buoni etc.

Perché la pasticceria artigianale della Sig.ra Vincenza è speciale? Perché tutti i prodotti sono fatti con ingredienti di altissima qualità e la qualità è riscontrabile dall'etichetta! La produzione è infatti tracciata in blockchain per cui, cliccando sul QRcode della confezione dei prodotti, si possono conoscere tutti gli ingredienti e la loro provenienza.

Tutti i prodotti della pasticceria Viscotta sono fatti prevalentemente con ingredienti biologici e sono senza glutine perché Vincenza usa solo farina di riso. La pasticceria Viscotta è infatti stata formata da AIC, Associazione Italiana Celiachia, sulla preparazione di prodotti di pasticceria per celiaci ed è presente sulla "Guida per l'alimentazione senza glutine" di AIC.

A fine pasto, a merenda o quando vogliamo regalarci una coccola, degustare un prodotto Viscotta by Vincenza Loreto sarà, senza dubbio, una scelta che si farà ricordare!