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Il grano Verna, originario della Toscana e particolarmente diffuso in Val di Chiana, in Val d'Orcia e nella zona del Mugello deve il suo nome alle sue origini. Verna, in provincia di Arezzo, è infatti il luogo dove sono iniziate le prime coltivazioni da parte dei frati del Casentino che proprio presso l’Eremo di La Verna hanno, ancora oggi, il loro convento con attiguo un bellissimo santuario.
Il Verna è un grano tenero di varietà antica dalle eccezionali proprietà nutrizionali. Come si legge nell'articolo ad esso dedicato sul nostro blog, contiene solo lo 0,9% di glutine rispetto al 14% di media di altre varietà di grano.
La presenza di una così bassa percentuale di glutine favorisce un'alta digeribilità dei prodotti a base di grano Verna anche da parte di soggetti che non hanno ottima tolleranza al glutine.
