Sono i fusilli di farro dell'Antico Forno a Legna Piazzetti di Borgo San Lorenzo in provincia di Firenze fatti con solo farro coltivato e macinato a pietra in Toscana.
L'Antico Forno a Legna Piazzetti, noto per la lavorazione del grano Verna con cui prepara sia il pane che altre specialità alimentari, ha inserito tra i suoi prodotti anche tipologie di pasta secca fatte con altri grani e cereali purché siano coltivati e moliti in Toscana, in modo tale da poter controllare l'intera filiera.
Ecco che tra le paste secche ci sono anche questi fusilli 100% farro toscano che sono pastificati artigianalmente, trafilati al bronzo ed essiccati a basse temperature per un lungo periodo affinché la pasta possa conservare le proprietà nutrizionali e organolettiche del cereale con cui è fatta.
Ottimi nel sapore, i fusilli al farro tengono bene la cottura e assorbono perfettamente qualunque sugo. Noi li consigliamo con un sugo all'aglione.
Il tempo di cottura è di 6/7 minuti.
