È la Granella di Capperi delle Isole Eolie D.O.P., un vero concentrato di sapore e profumi mediterranei, frutto di un’attenta lavorazione artigianale che esalta al massimo le caratteristiche uniche dei capperi di Salina. Questo prodotto nasce dai celebri Capperi delle Isole Eolie D.O.P., apprezzati per il loro gusto intenso e aromatico, il profilo sapido equilibrato e la consistenza carnosa.
Un processo di lavorazione che ne preserva l’essenza
Per ottenere la granella, i capperi subiscono un meticoloso processo di trasformazione che ne concentra il sapore senza alterarne la qualità:
- dissalatura accurata: i capperi vengono prima accuratamente lavati e dissalati per eliminare l’eccesso di sale senza compromettere le loro note aromatiche;
- essiccazione in muffola: una volta privati del sale, i capperi vengono essiccati con un metodo delicato nella muffola, un processo che permette di preservarne le caratteristiche organolettiche e concentrare il loro sapore.
- triturazione controllata: dopo l’essiccazione, i capperi vengono ridotti in granella, ottenendo una consistenza perfetta per esaltare qualsiasi preparazione gastronomica.
Un ingrediente versatile e autentico
La Granella di Capperi delle Isole Eolie D.O.P. è l’alleata perfetta per chi desidera arricchire i propri piatti con un tocco autentico e ricercato. Grazie alla sua texture croccante e al sapore aromatico e persistente, si presta a molteplici utilizzi in cucina:
- per arricchire insalate e tartare: un tocco di sapidità e croccantezza per piatti freschi e leggeri;
- nella preparazione di salse e condimenti: perfetta per creme e vinaigrette che accompagnano carni, pesce o verdure;
- su primi piatti e risotti: esalta con eleganza pasta, risotti e zuppe donando profondità ai sapori;
- per guarnire pizze e focacce gourmet: una spolverata di granella di capperi trasforma anche la più semplice delle pizze in un’esperienza gastronomica unica;
- nelle creazioni dolci: sorprendente se abbinata a gelati e sorbetti, creando un intrigante contrasto tra dolce e sapido.
La Granella di Capperi delle Isole Eolie D.O.P., tipico ingrediente della cucina eololiana, è il risultato di una lavorazione rispettosa della tradizione e della qualità che contraddistingue i prodotti coltivati e lavorati dall'azienda agricola Lorenzo Mirabito, unica realtà dell’isola che può fregiarsi della D.O.P. Cappero delle Isole Eolie.
La confezione è da 50Gr.
