Piemonte | Italia

Nocciola Piemonte IGP Tostata 200gr

E' la nocciola Piemonte I.G.P. delle Langhe tostata ottenuta dalla tostatura delle nocciole della varietà Tonda Gentile Trilobata coltivate direttamente nei noccioleti dell'azienda Cascina Bosco Maggiore, nelle Langhe, e lavorate all’interno del laboratorio aziendale. 
Le nocciole, raccolte al giusto livello di maturazione vengono lasciate essiccare al sole e poi trasferite nel laboratorio aziendale in cui ha inizio la lavorazione che si articola nelle seguenti fasi:

  • sgusciatura: per separare il frutto dal guscio;
  • calibratura: per suddividere il frutto in base alle dimensioni;
  • cernita: su un apposito tappeto, a vista e a mano, serve per separare le nocciole buone e sane dagli scarti;
  • tostatura: con il metodo Vertiflow serve ad eliminare l’umidità residua e mantenere inalterati gli aromi;
  • confezionamento: in sottovuoto per garantire il mantenimento del gusto, della fragranza e delle proprietà originarie.

Ogni fase della lavorazione è artigianale e viene eseguita seguendo rigidi parametri di controllo, per garantire una nocciola tostata di qualità eccellente.

L’intera produzione di Cascina Bosco Maggiore è certificata dal marchio Nocciola Piemonte I.G.P. delle Langhe, ulteriore garanzia di qualità e autenticità del prodotto. La specificità dell'area di coltivazione di questa nocciola è riconosciuta dalla normativa europea che ha finalmente permesso, dal 2019, di affiancare alla denominazione Nocciola Piemonte I.G.P il nome "Langhe" se la nocciola è coltivata nell'areale specifico delle Langhe.

La nocciola Piemonte IGP delle Langhe tostata, considerata a ragione la migliore nocciola al mondo, speciale e buonissima, deve la sua eccellenza all'area specifica di coltivazione, particolarmente vocata alla sua crescita, che ne definisce sia la qualità che le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

Ideale se consumata a colazione, la mattina, come spuntino spezza fame, in qualunque momento della giornata e alla sera prima di andare a dormire.

La confezione è da 200 gr.

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