E’ la passata di datterino rosso dell'azienda agricola Calemone preparata artigianalmente con la varietà pomodorino datterino rosso, un pomodorino di colore rosso brillante e dalla forma che ricorda il dattero.
E’ coltivato direttamente dall'azienda agricola, a ridosso del mare, nelle terre salmastre di Torre Guaceto, dove la particolare composizione del terreno e l’acqua di irrigazione salmastra concorrono a conferirgli una dolcezza così spiccata da rendere il pomodorino quasi privo di acidità.
Dopo la raccolta, rigorosamente fatta a mano, il pomodorino rosso viene lavato, scottato e trasformato in una passata che conserva il gusto dolce e aromatico originario.
Ogni fase, dalla coltivazione alla lavorazione fino al confezionamento è made in Puglia: ulteriore garanzia di prodotto eccellente e autenticamente legato al territorio.
È ideale per accompagnare piatti di qualsiasi genere ed è un ottimo ingrediente per qualunque ricetta che prevede l'impiego di una passata di pomodoro.
La confezione è da 280gr.
