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Olio di Semi di Sesamo Tostati Bio

È l’olio di semi di sesamo tostati biologico prodotto mediante spremitura a freddo dei semi di sesamo bio di Ispica che vengono tostati naturalmente sotto il sole.

È un grasso di origine vegetale conosciuto fin dal IV secolo a. C.; gli Assiri lo usavano come condimento, unguento e medicamento.

In effetti può essere impiegato sia come ingrediente in cucina che come prodotto per uso cosmetico. 

Dal sapore intenso, derivante dalla tostatura dei semi e dal colore ambrato-marrone, questo olio è adatto per condire a crudo insalate, primi e secondi piatti soprattutto di pesce e vegetali ma viene utilizzato anche per preparare i dolci.

È un ottimo olio dal punto di vista nutrizionale perché permette di introdurre, nell'alimentazione quotidiana, alcune tipologie di grassi, tra cui gli Omega-9 che non sono troppo frequenti nella dieta tradizionale.

Ha la caratteristica di non deteriorarsi nel tempo e quindi di non irrancidire perché, se spremuto a freddo, contiene una sostanza, il sesamolo, che mantiene inalterate le proprietà organolettiche originarie dell'olio.

È utile quindi averlo in dispensa a disposizione per quando si voglia utilizzare.

Quello proposto, biologico, spremuto a freddo e fatto con i semi di sesamo tostati di Ispica, Presidio Slow Food, è artigianale e autentico: buono, sano e genuino.

 

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Olio di Semi di Sesamo Tostati Bio - fronte
Olio di Semi di Sesamo Tostati Bio
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