Sono gli hamburger di agnello di razza laticauda, preparati a mano da Ettore Giangregorio, pronti per essere cucinati.
La pecora laticauda ha una mole importante, la femmina arriva fino a 75kg, e partorisce agnelli che, svezzati solo con latte materno, hanno una massa muscolare consistente che offre una carne magra con poco grasso.
La carne di agnello laticauda di razza pura, come quella che presentiamo, è particolarmente pregiata e speciale nel sapore: è una carne sapida e priva del tipico odore ircino degli ovini.
La pecora laticauda trattata da Ettore e le carni di agnello di laticauda che presenta nella sua macelleria, essendo capi in purezza e allevati seguendo la tradizione, vale a dire allo stato semibrado, lasciando gli agnelli accanto alle madri e integrando il pascolo con fieni e sfarinati naturali, hanno il riconoscimento di Presidio Slow Food.
Gli hamburger di agnello laticauda proposti sono in confezione sottovuoto da 260gr: 2 hamburger da 130gr ciascuno. Acquistandoli vengono spediti mediante corriere refrigerato per il mantenimento della catena del freddo. Al ricevimento, se si presume di consumarli nei 5-6 gg successivi all'arrivo, si consiglia di conservarli in frigo, se invece, si preferisce mantenerli per un periodo di tempo più lungo, si suggerisce di riporli nel congelatore dove possono restare fino a 3-4 mesi.
