Olio nuovo Basilicata raccolta 2021.
Sono due confezioni, bag in box, di due oli extravergine di oliva molocultivar lucani, il Coratina e l'Ogliarola del Bradano.
Il metodo di coltivazione degli olivi e la raccolta sono quelli tipici di Fontana dei Santi, la molitura avviene per estrazione a freddo, a ciclo continuo, entro poche ore dalla raccolta delle olive e mai oltre le 24 ore, per garantire il gusto e la conservazione delle proprietà organolettiche del prodotto.
L’olio viene conservato sempre a temperatura controllata intorno ai 15°C.
Due oli extravergine di oliva provenienti dallo stesso territorio ma con caratteristiche sensoriali diverse: più intenso e fruttato l'Ogliarola, più delicato e con note sentoriali più vegetali il Coratina.
Entrambi sono in confezione bag in box da 3lt ciascuna.
Bag in Box è un innovativo sistema di confezionamento che protegge l'olio evo dalla luce e dall'ossidazione. Infatti l'olio è contenuto, sottovuoto, in una sacca per alimenti, racchiusa in una scatola cartone con rubinetto che consente di dosare con precisione la quantità desiderata e impedisce all'aria di entrare.
Restano così inalterate nel tempo le qualità nutritive e la fragranza del prodotto.
La sacca (bag) e il cartone (box) vanno separati per la raccolta differenziata come plastica e carta.
