Sono le Olive Taggiasche Bio in salamoia di Interra Agricola
Provenienti da oliveti secolari coltivati in regime biologico, queste olive taggiasche bio in salamoia, che rientrano nel Presidio Slow Food degli uliveti secolari, sono preparate seguendo l’antico e tradizionale metodo di preparazione.
Le olive vengono lavate e lasciate per diversi giorni in acqua fredda per togliere gran parte del gusto amaro e per esaltare la loro fragranza; successivamente vengono pazientemente conservate, per mesi, in luogo fresco dove, raggiunta la maturazione vengono invasettate e in una salamoia di acqua, sale marino ed erbe di montagna.
In cucina si prestano a molteplici utilizzi: dall'aperitivo all'accompagnamento con verdure crude o cotte fino al condimento per pesce, carni e sughi, le olive in salamoia esaltano molto bene il sapore di qualunque pietanza.
La confezione è da 180gr.
