Toscana | Italia

Farro Soffiato Toscano

È il Farro soffiato Toscano coltivato direttamente da Paolo Magazzini nella zona di Petrognola, cuore della Garfagnana.

La “soffiatura” consiste nella cottura del chicco a secco, ad alte temperature, e nella successiva “gonfiatura” tramite vapore.

Il farro, Triticum Dicoccum, è consigliato per una dieta leggera, ipocalorica e a basso contenuto di grassi e, avendo un buon contenuto di fibre, favorisce la regolarità intestinale.

Quello soffiato, è ottimo per una sana prima colazione con il latte, il tè, lo yogurt, spolverato sulla frutta fresca di stagione ma conferisce una piacevole croccantezza anche ad una fresca insalata di verdure crude. 

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