La varietà di nocciolo coltivata in Piemonte è la Tonda Gentile Trilobata.
La denominazione IGP garantisce agli utilizzatori ed ai consumatori la qualità e l'autenticità del prodotto.
La “Nocciola Piemonte IGP”, è particolarmente apprezzata anche dall'industria dolciaria per i suoi parametri qualitativi quali:
Per questi motivi la Nocciola Piemonte IGP è universalmente conosciuta come la migliore al mondo.