La bella di Cerignola è una cultivar di olivo che si coltiva in un’area ristretta della provincia di Foggia, a Cerignola, da cui deriva il nome.
E’ un’oliva di grandi dimensioni con una forma allungata e una polpa carnosa e compatta.
Per le sue caratteristiche non è adatta per essere molita e trasformata in olio, ma è speciale da gustare come aperitivo o antipasto ed eccellente se usata, in cottura, in abbinamento al pesce al forno.
E' una varietà autoctona da sempre utilizzata dai pugliesi che oggi ha conquistato le tavole di tutto il mondo per le sue qualità.
Il suo gusto, pulito e deciso, conquista anche i bambini che sono i maggiori estimatori di questa oliva.
