Oude Geuze é una miscela armoniosa di birre lambic di diverse annate: una birra frizzante ed in linea con la tradizione del passato.
Il frumento assieme all'orzo uniti ai lieviti spontanei dell'area vocata a sud di Bruxelles va in botti di legno che hanno contenuto vini a fermentare e maturare per almeno un anno.
Il prodotto finale è un blend di almeno 3 annate diverse a cui viene aggiunta una versione giovane contenente lo zucchero necessario per la rifermentazione in bottiglia.
Conosciuta come "lo Champagne di Bruxelles", questa birra, di color oro carico, con sottilissima e poco duratura schiuma bianca, al naso affianca l’erbaceo del luppolo ed il citrico della scorza di limone alle note caratteristiche dei fermenti selvatici.
Al palato unisce un carattere di gradevole amarezza con una leggera aciditá.
Rinfrescante giá dal primo sorso, apre la strada verso il sorprendente mondo della fermentazione
spontanea le cui note, molto evolute, insieme alla spiccata acidità, rendono questa birra unica e particolarmente indicata sia come aperitivo, insieme a salumi e formaggi che in abbinamento a piatti grassi o fritture.
Versione vintage 2011.
La bottiglia è da 75cl; Alc. 6% vol
