Viscotta con marmellata di arance al peperoncino è il semplice biscotto artigianale della tradizione siciliana fatto con la pregiata Mandorla Pizzuta d'Avola.
Chiamato anche biscotto di pasta di mandorla alla marmellata di arance è fatto con pochi ingredienti di altissima qualità selezionati direttamente da Vincenza, proprietaria della Pasticceria Viscotta di Avola.
Ingrediente principale è la mandorla Pizzuta d'Avola certificata dal Consorzio Mandorla di Avola ma anche gli altri ingredienti, zucchero, albume, miele, limone sono accuratamente scelti tra i migliori reperibili nel mercato e la marmellata di arance con peperoncino è fatta da Vincenza.
La lavorazione dei prodotti viene effettuata a mano: è Vincenza che prepara sia l'impasto che la successiva suddivisione in biscotti.
La ricetta è quella di famiglia reinterpretata per rendere l'impasto più delicato, meno dolce e di conseguenza meno stucchevole; la cottura è in forno, generazione 4.0, che permette di raggiungere il giusto livello rispettando l'umidità richiesta per ogni specifica varietà di prodotto realizzato.
Viscotta alla marmellata di arance e peperoncino è il biscotto classico di pasta di mandorle della tradizione siciliana fatto a regola d'arte. La sua produzione è certificata in blockchain per cui, cliccando sul QR code della sua confezione si conosce la filiera ti tutti gli ingredienti impiegati.
In qualunque momento della giornata, se hai voglia di regalarti una coccola, un viscotta alla marmellata di arance e peperoncino rallegra la tua giornata!
