Viscotta Classico è il semplice biscotto artigianale della tradizione siciliana fatto con la pregiata Mandorla Pizzuta d'Avola.
Chiamato anche biscotto di pasta di mandorla classico è preparato con pochi ingredienti di altissima qualità selezionati direttamente da Vincenza, proprietaria della Pasticceria Viscotta di Avola.
Ingrediente principale è la mandorla Pizzuta d'Avola certificata dal Consorzio Mandorla di Avola ma anche gli altri ingredienti, zucchero, albume, miele e limone sono accuratamente scelti tra i migliori reperibili nel mercato.
La lavorazione dei prodotti viene effettuata a mano: è Vincenza che prepara sia l'impasto che la successiva suddivisione in biscotti.
La ricetta è quella di famiglia reinterpretata per rendere l'impasto più delicato, meno dolce e di conseguenza meno stucchevole; la cottura è in forno, generazione 4.0, che permette di raggiungere il giusto livello rispettando l'umidità richiesta per ogni specifica varietà di prodotto realizzato.
Viscotta Classico è il biscotto classico di pasta di mandorle della tradizione siciliana fatto a regola d'arte. La sua produzione è certificata in blockchain per cui, cliccando sul QR code della sua confezione si conosce la filiera ti tutti gli ingredienti impiegati.
Viscotta Classico così come gli altri prodotti della pasticceria Viscotta è senza glutine perché Vincenza, quando tra gli ingredienti c'è la farina, usa solo quella si riso. Inoltre la pasticceria è stata formata da AIC, Associazione Italiana Celiachia, sulla preparazione di prodotti di pasticceria per celiaci ed è presente sulla "Guida per l'alimentazione senza glutine" di AIC.
In qualunque momento della giornata, se hai voglia di regalarti una coccola, un viscotta classico non ti deluderà!
