Viscotta al cioccolato è il biscotto artigianale della tradizione siciliana ricoperto di cioccolato e preparato con la pregiata Mandorla Pizzuta d'Avola.
Chiamato anche biscotto di pasta di mandorla al cioccolato è fatto con pochi ingredienti di altissima qualità selezionati direttamente da Vincenza, proprietaria della Pasticceria Viscotta di Avola.
Ingrediente principale è la mandorla Pizzuta d'Avola certificata dal Consorzio Mandorla di Avola ma anche gli altri ingredienti, zucchero, albume, miele, limone e cioccolato fondente, sono accuratamente scelti tra i migliori reperibili nel mercato.
La lavorazione dei prodotti viene effettuata a mano: è Vincenza che prepara sia l'impasto che la successiva suddivisione in biscotti.
La ricetta è quella di famiglia reinterpretata per rendere l'impasto più delicato, meno dolce e di conseguenza meno stucchevole; la cottura è in forno, generazione 4.0, che permette di raggiungere il giusto livello rispettando l'umidità richiesta per ogni specifica varietà di prodotto realizzato.
Viscotta ricoperto di cioccolato è il biscotto classico di pasta di mandorle della tradizione siciliana fatto a regola d'arte. La sua produzione è certificata in blockchain per cui, cliccando sul QR code della sua confezione si conosce la filiera ti tutti gli ingredienti impiegati.
In qualunque momento della giornata, un viscotta al cioccolato è il dolcetto ideale per i più golosi!
