Abruzzo | Italia

Olio Evo "Cucco" 0,5lt

Olio nuovo Abruzzo raccolta 2022.

E’ l'olio extravergine di oliva monovaritale, prodotto con cultivar Cucco proveniente da olivi siti a Chieti a un'altitudine di 340 s.l.m. su suolo prevalentemente argilloso. L'età media degli olivi è di 250 anni.

Tutte le fasi di lavorazione, dalla potatura alla raccolta, vengono seguite dal personale aziendale: l’azienda è condotta in regime di agricoltura integrata e tutti gli olivi sono a vaso policonico, la forma migliore per rispettare l’albero e facilitare la raccolta e la salvaguardia del benessere dei frutti.

Le olive raccolte vengono poste in cassette forate e portate in frantoio per la molitura entro massimo 8 ore.
Il frantoio, posto a 60 km dagli oliveti, è di ultima generazione, a 2 fasi a ciclo continuo e temperatura controllata per permettere all'olio extravergine di oliva di esprimere al meglio la sua eccellenza.

Il Monocultivar Cucco è un olio extravergine di oliva di media intensità.

Note degustative: fruttato intenso con sentori erbacei, pomodoro e carciofo. Al gusto piacevolmente piccante con un amaro persistente.

Abbinamenti: ottimo su insalate, verdure grigliate ma anche zucchine e carciofi ripieni. Da provare insieme ad un tiramisù.

La bottiglia, in vetro scuro, è da 0,5lt.

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