È la rinomata tinca di Ceresole d'Alba in carpione, proposta in filetti, allevata e preparata da Cascina Italia seguendo la ricetta tipica locale.
La tinca di Ceresole d'Alba è morbida, saporita e senza quel sapore di terra che spesso caratterizza i pesci meno pregiati; è cucinata seguendo la ricetta classica piemontese: viene fritta e successivamente marinata in un’emulsione di aceto, vino bianco ed erbe aromatiche.
La tinca in carpione che nasce dall'ingegnosità delle comunità contadine nell'utilizzare e conservare le risorse naturali, è divenuta il piatto simbolo della cucina ceresolese ed è apprezzata non solo per la sua storia e tradizione, ma anche per il suo sapore unico e la sua versatilità.
Può essere servita come antipasto, piatto principale o accompagnamento.
La confezione contiene 500gr di prodotto; la spedizione avviene con corriere refrigerato e deve essere conservata in frigo tra 0° e +4°C.
La scadenza è di 12 mesi dalla data di produzione; dopo l'apertura, deve essere consumata entro 7 giorni.
