- Luogo: vigne in Languedoc, vinificazione in Borgogna
- Denominazione: Vin Mousseux
- Vitigno: non dichiarabile*
- Annata: 2015
- Alcol: 12%
- Vinificazione: pressatura, fermentazione spontanea in tini di legno e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico Beaufort. Zero dosaggio
Le uve, vendemmiate e spremute in Languedoc, sono poi interamente vinificate dai giovani della famiglia Beaufort.
È una vino mosso, una bollicina intrigante, vinosa in tipico stile Beaufort.
"Beaufort Freres" nasce dall'idea dei fratelli Beaufort di collaborare con un loro amico che produce uve bio a Narbonne, estremo sud della Francia, mettendo a frutto la loro esperienza nella produzione di bollicine naturali.
Il vino che nasce da questa unione è un uvaggio non dichiarabile*, ottenuto con uve vendemmiate in anticipo rispetto alla media della zona, vinificazione in legno "alla Beaufort" e bassissimo tenore di solfiti.
È un vino perfetto come aperitivo.
Temperatura di servizio: 11-13°C.
*Ai sensi della Legge 238/2016, che vieta l'indicazione del vitigno nei vini senza denominazione di origine, il nome del vitigno non può essere riportato.
