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Miscela di Caffè Fairtrade-Trinci-250gr

La bravura dei torrefattori artigianali si è sempre misurata sulle loro miscele, che diventavano la loro “firma”.

L'offerta della Torrefazione Artigianale Trinci prevede, oltre ad alcuni monorigine, anche una serie di miscele, che uniscono sia le diverse tipologie di caffè (arabica e robusta) sia le diverse provenienze.

Quella proposta è una miscela di caffé, dal gusto carico, dal profumo intenso con note di tostato e con un ulteriore valore aggiunto: i caffè utilizzati sono tutti del commercio equo e solidale.

Una miscela sì, dunque, ma 100% Fairtrade, realizzata con estrema cura seguendo la ricetta e l'arte di torrefazione artigianale che Andrea ha imparato dalla propria famiglia ma che ha reinterpretato con un occhio sempre attento all'innovazione.

La filosofia di Trinci non si ferma alla scelta delle piantagioni, alla selezione dei chicchi ed alla loro torrefazione ma contempla tutti i valori che ruotano intorno al mondo del caffè tra cui spiccano la protezione della biodiversità ed il sostegno degli agricoltori nei paesi in via di sviluppo.
 
Dal 2004 Andrea Trinci collabora con la fondazione Slow-Food e nel 2005 è stato protagonista di un progetto di realizzazione di una torrefazione artigianale all’interno della Casa Circondariale “Lorusso e Cotugno” affidata alla Cooperativa sociale Pausa Café e a un gruppo di detenuti, ai quali Andrea insegna l’arte della torrefazione.

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