Il peposo di chianina è una delle specialità di Simone Fracassi, conosciuto sia per la carne chianina I.G.P che per le carni suine.
Fracassi ha reinterpretato rinomate ricette tipiche della tradizione di Rassina, un piccolo paese in provincia di Arezzo, cucinando le sue carni mediante lunga e lenta bollitura, proprio come si fa in casa, confezionandole in vetro, già pronte per essere consumate.
Pronto all'uso, è sufficiente scaldare il vasetto a bagnomaria o, in alternativa, ripassare il peposo di chianina in padella, per qualche minuto, per trasformarlo in un gustoso e profumato secondo piatto, tipico della tradizione Toscana, da servire aggiungendo, se vuoi, un filo di olio extravergine di oliva.
Morbido, piacevole e delicatamente piccante, il suo gusto è unico.
Ti suggeriamo di provarlo insieme ad un autentico riso carnaroli.
La confezione è 500gr.
