Pane Multicereali Mercato del Pane 500gr

Questo pane multicereali, profumato e ricco di sfumature, è ottenuto da un impasto a base di farina di grano tenero tipo 2, farina integrale di farro monococco, farina di mais, farine integrali di avena e segale, arricchito da un mix di semi composto da girasole, lino, sesamo e soia spezzata.

La presenza di più cereali e semi dona al pane un gusto pieno e armonico, con leggere note tostate e una piacevole complessità aromatica. La crosta è croccante, mentre la mollica si presenta morbida, umida e ben strutturata.

Le farine utilizzate dal Forno Mercato del Pane provengono da cereali coltivati nel rispetto dei cicli naturali e lavorati con macinazione a pietra, un processo che consente di preservare il germe e le componenti più preziose del chicco, contribuendo sia al valore nutrizionale sia allo sviluppo della lievitazione naturale.

Essendo formato a mano, ogni pagnotta può variare nel peso e nella forma, mantenendo comunque una pezzatura indicativa intorno ai 500 g.

Tutti i pani del Forno Mercato del Pane lievitano naturalmente grazie alla pasta madre, senza l’utilizzo di lieviti industriali. La fermentazione avviene lentamente attraverso un processo acido in cui farina, acqua e batteri lattici naturali trasformano l’impasto nel tempo, rendendolo più digeribile e migliorandone la conservabilità.

Si tratta di un metodo che richiama la panificazione di una volta, quando il pane veniva preparato in ambito domestico rispettando tempi lunghi e naturali.

Il risultato è un pane non solo buono e sano, ma anche capace di conservarsi più a lungo, permettendo di essere consumato interamente senza sprechi.

Per conservarlo al meglio si consiglia di avvolgerlo in uno strofinaccio in cotone e di riporlo in un luogo fresco e asciutto. Essendo un prodotto fresco, la parte che si prevede di consumare oltre i 4 giorni dal ricevimento può essere congelata; in questo caso è preferibile lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.

Se si desidera degustarlo caldo, si consiglia di scaldare il forno a 180°C, spegnerlo e riporvi il pane per 4-5 minuti.

Il Forno Mercato del Pane ha ricevuto i Tre Pani, il massimo riconoscimento della guida Pane & Panettieri d’Italia del Gambero Rosso, a conferma della qualità e della cura artigianale che caratterizzano ogni loro prodotto.