È l'uva passa di zibibbo di Resilea aps, associazione di promozione sociale, coltivata nell'orto comunitario dell'isola di Pantelleria.
L’uva passa di uva zibibbo di Pantelleria è un’uva dolcissima; la prima volta che si assaggia, si scopre di non aver mai conosciuto la vera uva passa.
È caratterizzata da acini grandi e polposi che vengono raccolti a mano e fatti essiccare al sol leone di agosto in telaio.
La qualità speciale dello zibibbo di Pantelleria, coltivata secondo la pratica tradizionale della vite ad alberello, ha avuto il riconoscimento UNESCO come Patrimonio Agricolo Mondiale.
Questa tecnica, adatta ai climi aridi e ventosi dell'isola di Pantelleria celebra non solo la qualità unica dello zibibbo, ma anche il valore delle pratiche agricole sostenibili e il mantenimento delle tradizioni locali.
Acquistare prodotti come lo zibibbo di Pantelleria sostiene la biodiversità e le economie locali, garantendo al contempo la conservazione di metodi di coltivazione ecologici e culturalmente significativi.
