È la confettura extra di limone, zucca e zenzero di Resilea aps, associazione di promozione sociale, preparata con i frutti raccolti nell'isola di Pantelleria.
L'associazione raccoglie i frutti e li trasforma in una speciale confettura mediante lavorazione in sottovuoto per conservarne la qualità e limitare l'utilizzo di zuccheri aggiunti.
La confettura di limone, zucca e zenzero, che contiene 100gr di frutta per ogni 100gr di prodotto offre un equilibrio di sapori perfetto: l'acidità vivace del limone, la dolcezza terrosa della zucca e il tocco speziato e riscaldante dello zenzero.
Questa combinazione crea un'esperienza gustativa ricca e complessa, perfetta per accompagnare formaggi, carni bianche o per arricchire una semplice fetta di pane tostato.
A Pantelleria, la coltivazione degli agrumi, arance, limoni, mandarini e cedri, avviene all'interno dei cosiddetti giardini arabi, strutturati per proteggere gli alberi dalle raffiche di vento e garantire loro l'umidità necessaria.
Questi giardini sono circondati da muri in pietra vulcanica a secco, alti diversi metri, che non solo schermano dal vento ma contribuiscono anche a creare un microclima ideale: di giorno la pietra vulcanica permette di assorbire l'umidità dell'aria e di notte, questa umidità si condensa e viene rilasciata nel terreno, fornendo un'irrigazione naturale essenziale per la sopravvivenza delle piante in un ambiente tipicamente secco e arido.
Grazie a queste tecniche ingegnose, gli agrumi di Pantelleria possono prosperare, sfruttando al meglio le risorse naturali disponibili.
La confezione contiene 120gr di confettura.
