È la marmellata di agrumi di Resilea aps, associazione di promozione sociale, preparata con arance, mandarini, limoni e cedri raccolti nell'isola di Pantelleria.
L'associazione raccoglie i frutti e li trasforma in una speciale marmellata mediante lavorazione in sottovuoto per conservarne la qualità e limitare l'utilizzo di zuccheri aggiunti.
La marmellata di agrumi, che contiene 100gr di frutta per ogni 100gr di prodotto unisce la dolcezza delle arance e dei mandarini con un tocco rinfrescante dei limoni e una sottile amarezza dei cedri. Questa varietà di sapori crea una marmellata equilibrata che si abbina perfettamente a diverse preparazioni.
Spalmata su del pane tostato per una colazione energizzante, usata come ripieno per dolci e crostate, o come accompagnamento per formaggi stagionati e carni bianche, la sua vivacità esalta e contrasta anche sapori intensi.
A Pantelleria, la coltivazione degli agrumi, arance, limoni, mandarini e cedri, avviene all'interno dei cosiddetti giardini arabi, strutturati per proteggere gli alberi dalle raffiche di vento e garantire loro l'umidità necessaria.
Questi giardini sono circondati da muri in pietra vulcanica a secco, alti diversi metri, che non solo schermano dal vento ma contribuiscono anche a creare un microclima ideale: di giorno la pietra vulcanica permette di assorbire l'umidità dell'aria e di notte, questa umidità si condensa e viene rilasciata nel terreno, fornendo un'irrigazione naturale essenziale per la sopravvivenza delle piante in un ambiente tipicamente secco e arido.
Grazie a queste tecniche ingegnose, gli agrumi di Pantelleria possono prosperare, sfruttando al meglio le risorse naturali disponibili.
La confezione contiene 310gr di marmellata.
