La composta di arance, noci e uvetta bio di San Michele Arcangelo è una preparazione biologica dal gusto ricco e particolare, realizzata con arance bio (64%), zucchero di canna bio, noci bio (1,9%) e uva sultanina bio (1,9%).
Per ottenere 100 grammi di composta vengono utilizzati 96 grammi di frutta, una quantità importante che contribuisce a dare al prodotto un gusto pieno e una consistenza naturalmente ricca.
Parte della gamma tradizionale, con zucchero di canna, delle composte biologiche di San Michele Arcangelo, si distingue per la qualità delle materie prime e per una lavorazione particolarmente attenta:
- Ingredienti biologici selezionati: l'arancia è protagonista della ricetta, arricchita dalla presenza delle noci e dell'uva sultanina, che ne completano il profilo aromatico.
- Lavorazione artigianale: la lavorazione avviene a basse temperature e sottovuoto nel laboratorio interno, un procedimento studiato per rispettare il più possibile aromi, colori e caratteristiche degli ingredienti.
- Una ricetta essenziale: pochi ingredienti, scelti con cura, per lasciare spazio al gusto della frutta e all'incontro tra le diverse consistenze.
- Senza addensanti, pectine, gelificanti o conservanti: la consistenza della composta è ottenuta senza ricorrere a questi ingredienti aggiunti.
Dietro ogni vasetto c'è inoltre la particolare realtà di San Michele Arcangelo, progetto nato all'interno della Cooperativa Sociale PARS “Pio Carosi”, costituita nel 1990 per offrire accoglienza e supporto a persone in condizioni di vulnerabilità, con particolare attenzione alle problematiche legate alle dipendenze. Un progetto nel quale agricoltura biologica, lavoro e attenzione alle persone si incontrano.
La composta di arance, noci e uvetta bio ha un gusto decisamente diverso dalle classiche composte di sola frutta. La freschezza agrumata dell'arancia, con la sua caratteristica nota leggermente amarognola, incontra la dolcezza naturale dell'uva sultanina e il sapore pieno delle noci. Il risultato è una composta ricca, equilibrata e piacevolmente complessa, nella quale ogni ingrediente contribuisce senza coprire gli altri.
È ottima semplicemente spalmata sul pane tostato a colazione, ma la sua personalità la rende particolarmente interessante anche in abbinamento ai formaggi, soprattutto quelli stagionati o saporiti. Può inoltre accompagnare yogurt e dessert oppure essere utilizzata per farcire crostate e dolci da forno: una composta da assaggiare anche fuori dalla colazione, proprio per scoprire quanto l'incontro tra arancia, noci e uvetta possa diventare sorprendente.
La confezione è 230gr.
