La composta di prugne bio di San Michele Arcangelo è una preparazione semplice e genuina, realizzata con pochi ingredienti: prugne biologiche, zucchero di canna bio e succo di limone bio.
Per ottenere 100 grammi di composta vengono utilizzati ben 170 grammi di prugne: una quantità particolarmente elevata di frutta, che si ritrova nel gusto intenso e nella consistenza naturalmente ricca del prodotto.
Parte della gamma tradizionale, con zucchero di canna, delle composte biologiche di San Michele Arcangelo, si distingue per la qualità delle materie prime e per una lavorazione attenta:
- Frutta biologica selezionata: le prugne vengono scelte e raccolte rispettandone i naturali tempi di maturazione, per portare nel vasetto tutta la loro ricchezza di gusto.
- Lavorazione artigianale: la composta viene preparata nel laboratorio interno con una lavorazione a basse temperature e sottovuoto, pensata per rispettare il più possibile aromi, colori e caratteristiche originarie della frutta.
- Una ricetta essenziale: prugne bio, zucchero di canna bio e una piccola quantità di succo di limone bio. Pochi ingredienti per lasciare alla frutta il ruolo di protagonista.
- Senza addensanti, pectine, gelificanti o conservanti: la consistenza della composta è ottenuta senza ricorrere a questi ingredienti aggiunti.
Dietro ogni vasetto c'è inoltre la particolare realtà di San Michele Arcangelo, progetto nato all'interno della Cooperativa Sociale PARS “Pio Carosi”, costituita nel 1990 per offrire accoglienza e supporto a persone in condizioni di vulnerabilità, con particolare attenzione alle problematiche legate alle dipendenze. Un progetto nel quale agricoltura biologica, lavoro e attenzione alle persone si incontrano.
La composta di prugne bio ha un sapore pieno e naturalmente fruttato, nel quale la dolcezza della prugna è accompagnata dalla sua caratteristica nota leggermente acidula. Proprio l'elevata quantità di frutta utilizzata – 170 grammi per ogni 100 grammi di prodotto finito – le conferisce una personalità molto diversa dalle preparazioni in cui è lo zucchero a dominare il gusto.
È ideale sul pane tostato a colazione, sulle fette biscottate o nello yogurt, ma può essere utilizzata anche per farcire crostate, biscotti e dolci da forno. Interessante anche l'abbinamento con alcuni formaggi: il contrasto tra la componente fruttata e leggermente acidula della prugna e la sapidità del formaggio permette di portarla in tavola anche come accompagnamento a un tagliere.
Una composta per chi cerca innanzitutto il sapore della frutta, preparata con una ricetta breve e una lavorazione che cerca di alterarne il meno possibile le caratteristiche.
La confezione è da 230gr.
