Diodoros è il marchio con cui viene proposto il miele biologico di millefiori di Vito Salluzzo prodotto all'interno del Parco Archeologico e Paesaggistico della Valle dei Templi di Agrigento da api nere sicule.
Questo miele biologico esclusivo nasce in un ambiente ricco di biodiversità mediterranea, offrendo un prodotto che incarna l’eredità culturale e naturale di uno dei siti UNESCO più famosi al mondo.
Siamo in un luogo dove la cultura greca emerge tra i frammenti di roccia e un paesaggio che caratterizza questo parco anche nella denominazione. La collocazione di un apiario in questo sito valorizza la flora mellifera che si esprime con fioriture primaverili di mandorlo, rovi, asfodelo, cardo, acetosella, timo, eucalipto che insieme permettono alle api di restituire un miele che si esprime per originalità e caratteristiche particolari.
Al naso è pungente, com’è giusto che sia un miele proveniente dal tipo di vegetazione mediterranea in cui le api bottinano; presenta spiccati sentori di cardo ma in bocca la prima nota è inattesa e davvero sorprendente, c’è del caffè e molto di più… un miele da provare!
Se infatti i monoflorali esprimono la predominanza di una fioritura e l’unicità di un determinato nettare, il millefiori, universalmente il miele più diffuso e amato, esprime l’intreccio delle diverse fioriture che costituiscono le diverse anime di uno stesso luogo.
Sono proprio queste peculiarità e unicità espressive che conferiscono valore ai mieli di millefiori, diversi da un anno all'altro, ma sempre all'altezza di esprimere autenticamente la biodiversità di un territorio.
La produzione di questo miele biologico di millefiori a marchio Diodoros, così come quella di tutti i mieli di Vito Pasquale Salluzzo è una produzione artigianale che ha l'obiettivo di offrire mieli puri, biologici e incontaminati; è una piccola produzione in cui gli apiari sono stanziali e quindi, in funzione delle fioriture presenti in zona, si producono i mieli di millefiori e monofloreali.
Tutte le fasi del processo produttivo, svolto nel rispetto delle direttive igienico sanitarie che la normativa impone, sono effettuate a mano all'interno del laboratorio aziendale e supervisionate da Vito Pasquale. Non essendo sottoposto ad alcun trattamento termico, il miele biologico di Vito Pasquale, conserva le proprietà organolettiche e nutrizionali originarie.
L'ape nera sicula che lo bottina, è una specie di ape mellifera autoctona, diversa da quella comune, che produce miele anche ad alte temperature e riesce a dare mieli invernali. È un'ape con ottime caratteristiche comportamentali che produce un miele pregiato le cui caratteristiche nutraceutiche sono in corso di studio.
La confezione è da 100Gr.
