Elymos è il marchio con cui viene proposto il miele biologico di millefiori di Vito Salluzzo prodotto nel Parco Archeologico di Segesta, un sito che unisce bellezza naturale e storia antica.
Questo miele biologico riflette la biodiversità della flora locale, esprimendo il perfetto connubio tra cultura e natura siciliana; siamo in un ambiente ricco di biodiversità mediterranea caratterizzato dalla presenza di agrumenti, molti vicini all'apiario, mandorlo, agrumi, sulla, rovi, asfodelio, cardo, acetosella, timo, eucalipto che, insieme, permettono alle api di restituire un miele che si esprime per originalità e caratteristiche particolari.
Al naso è dolce e caratterizzato da profumi ed odori di agrumi, com’è giusto che sia un miele proveniente dal tipo di vegetazione mediterranea in cui le api bottinano; presenta spiccati sentori di zagara, sulla e cardo ma in bocca la prima nota è inattesa e davvero sorprendente.... davvero un miele molto profumato che vale l'assaggio!
Se i mieli monoflorali esprimono la predominanza di una fioritura e l’unicità di un determinato nettare, il millefiori, universalmente il miele più diffuso e amato, esprime l’intreccio delle diverse fioriture che costituiscono le diverse anime di uno stesso luogo.
La produzione di questo miele biologico di millefiori a marchio Elymos, così come quella di tutti i mieli di Vito Pasquale Salluzzo è una produzione artigianale che ha l'obiettivo di offrire mieli puri, biologici e incontaminati; è una piccola produzione in cui gli apiari sono stanziali e quindi, in funzione delle fioriture presenti in zona, si producono i mieli di millefiori e monofloreali.
Tutte le fasi del processo produttivo, svolto nel rispetto delle direttive igienico sanitarie che la normativa impone, sono effettuate a mano all'interno del laboratorio aziendale e supervisionate da Vito Pasquale. Non essendo sottoposto ad alcun trattamento termico, il miele biologico di Vito Pasquale, conserva le proprietà organolettiche e nutrizionali originarie.
L'ape nera sicula che lo bottina, è una specie di ape mellifera autoctona, diversa da quella comune, che produce miele anche ad alte temperature e riesce a dare mieli invernali. È un'ape con ottime caratteristiche comportamentali che produce un miele pregiato le cui caratteristiche nutraceutiche sono in corso di studio.
La confezione è da 250Gr.
