Toscana | Italia

Pane di Grano Verna Biologico Filone

Questo pane di grano Verna biologico, conosciuto anche come Panvernaccio - Filone, è un pane particolare, sia per il gusto che per la consistenza, dato che è prodotto con farina, tipo 2, di grano tenero Verna coltivato biologicamente dalle aziende agricole del Mugello; questo grano è macinato a pietra in Toscana.

E’ lavorato a mano e non calibrato.

Il suo peso varia da 0,8 kg a 1,00 kg; è cotto in forno a legna alimentato con fascine ed è lievitato naturalmente con pasta madre.

L’ottima qualità di lievitazione di questo pane è possibile grazie alla lavorazione manuale dell’impasto a “pasta morbida”, lavorazione complessa ma dai risultati ottimali.

Il Verna è una varietà di frumento tenero resistente al freddo, che ben si adatta a zone oltre i 600 metri di altitudine: la sua coltivazione si è sviluppata bene in Toscana e in onore della località dell’Eremo de la Verna è stato battezzato con questo nome.

Prodotto spedito ogni Lunedi, Martedi, Mercoledi.

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€ 6,50/pz
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Pane di Grano Verna Biologico Filone - fronte
Pane di Grano Verna Biologico Filone
Antico Forno a Legna Piazzetti
BIOLOGICO
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