Olio nuovo Abruzzo raccolta 2025.
E’ l'olio extravergine di oliva monovaritale, prodotto con cultivar Frantoio proveniente da olivi siti a Chieti ad un'altitudine di 330m s.l.m e Villamgna (CH), altitudine di 255m s.l.m.
Il suolo è argilloso e l'età media degli olivi è di 30 anni.
Tutte le fasi di lavorazione, dalla potatura alla raccolta, vengono seguite dal personale aziendale: l’azienda è condotta in regime di agricoltura integrata e tutti gli olivi sono a vaso policonico, la forma migliore per rispettare l’albero e facilitare la raccolta e la salvaguardia del benessere dei frutti.
Le olive raccolte vengono poste in cassette forate e portate in frantoio per la molitura entro massimo 8 ore.
Il frantoio, posto a 60 km dagli oliveti, è di ultima generazione, a 2 fasi a ciclo continuo e temperatura controllata per permettere all'olio extravergine di oliva di esprimere al meglio la sua eccellenza.
Il Monocultivar Frantoio è un olio extravergine di oliva caratterizzato da un livello medio/intenso di fruttato, amaro e piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere note di erba fresca/carciofo.
Abbinamenti: si abbina perfettamente a verdure dal carattere fresco o amarognolo (carciofi, puntarelle, cicoria), zuppe di legumi e verdure grigliate, che ne valorizzano le note erbacee e di mandorla.
È eccellente anche con pesce al forno o al vapore, carni bianche arrosto, bruschette con pomodoro e formaggi freschi.
La bottiglia, in vetro scuro, è da 0,50lt.
