Le cicerchiòle sono delle sfogliatine, tipo crackers, prodotte a livello artigianale con farina di cicerchia, farina di ceci e farina di frumento.
Ideali per spezzare i primi stimoli della fame, da tenere in borsa o in auto a portata di mano, sono ottime come base per preparare stuzzichini nell’aperitivo, perfetti per arricchire il cestino dei pani da proporre in tavola.
Ecco alcune idee suggerite da La Bona Usanza: con lardo battuto aromatizzato con aglio e prezzemolo, con baccalà mantecato, con crema di gorgonzola, con composta di cavolfiore e rosmarino, con pesto di melanzane e menta, con purea di borlotti e cipolla dolce.
