È la giardiniera in olio extravergine di oliva preparata da Simone Fracassi con verdure fresche appena raccolte: peperoni rossi e gialli, carote, cipolle, zucchine e cavolfiore conservate in una emulsione a base di olio extravergine di oliva.
Questa giardiniera artigianale dal sapore caratteristico per la prevalenza delle note di olio evo in cui viene conservata, si abbina particolarmente bene al bollito di vitellone bianco dell'Appenino Centrale di razza Chianina IGP ed alle diverse specialità di salumi che Simone Fracassi prepara nella sua macelleria di Rassina, in provincia di Arezzo.
La confezione è da 400 gr.
