Abruzzo | Italia

Pane Integrale

Questo pane integrale, profumato e gustoso, è ottenuto da farina integrale di grano tenero, pasta madre (fatta con farina integrale dello stesso grano), acqua e sale. E' un pane dalla crosta croccante e mollica morbida.

Le farine utilizzate dal panificio Trepì provengono da grani antichi coltivati in Abruzzo, macinati a pietra, per mantenere inalterato il germe che favorisce poi la lievitazione naturale.

Essendo formato a mano, ogni pagnotta può variare da 1kg a 1,2kg.

Tutti i pani di Trepì lievitano naturalmente, senza l'apporto di lievitanti industriali, ma utilizzando la fermentazione acida, dove farina, acqua e batteri lattici naturali fanno lievitare la pasta in tempi molto lunghi, conferendo ai prodotti maggiore digeribilità e conservabilità.

Si tratta di un processo basato sugli stessi metodi di panificazione che si usavano in passato, quando la produzione del pane avveniva prevalentemente in ambito domestico.

Il risultato è un pane non solo buono e sano ma che, conservandosi nel tempo, si mangia tutto, evitando qualunque spreco!

Si consiglia di conservare preferibilmente il pane in un sacchetto di carta, cotone o lino in un luogo fresco e asciutto.

Prodotto spedito ogni Lunedi, Martedi, Mercoledi.
6,00 €/pz
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