Brasile

Caffè in Grani Brasile Cachoeira da Grama

E’ il caffè in grani per moka Caffè Brasile, Fazenda Cachoeira da Grama, un monorigine 100% coffea arabica, origine Minas Gerais-Alfenas (Brasile) di Mondicaffè.

Un caffè di alto pregio, certificato CSC, del quale si conoscono la piantagione, il produttore, la varietà botanica e il metodo di lavorazione: un caffè interamente tracciato e con una storia da raccontare.

Nasce nelle piantagioni della Fazienda Caopeirinha, ad una altitudine di 950-1100m s.l.m. su un terreno argilloso, ricco di minerali e caratterizzato da un clima tropicale. Le piante di caffè si alternano a quelle autoctone di eucalipto che fanno ombra, apportano i minerali al terreno e creano il microclima ideale per la perfetta crescita delle piante.

Il frutto giunto a maturazione viene raccolto, a mano, nel periodo maggio-luglio e successivamente lavorato con il metodo che prevede la spolatura del chicco e la successiva seccatura senza rimozione della polpa.

La produzione agricola rispetta i criteri di sostenibilità ambientale e sociale, dando lavoro a molte persone alle quali vengono garantiti una corretta retribuzione, alimenti e assistenza medica.

Giunti nella torrefazione, i chicchi vengono prima tostati e poi raffreddati ad aria seguendo l'arte, l'esperienza e la qualificata tecnologia di Mondicaffè, una tecnologia che permette di adeguare il profilo di cottura del chicco alle sue specificità al fine di esaltarne il gusto e le proprietà organolettiche. 

Il Caffè in grani Brasile Cachoeira da Grama regala un caffè con note sensoriali di gianduia, agrumi, frutta secca, caramello e noce. 

5 su 1 recensioni leggi tutte le recensioni
Prodotto spedito tutti i giorni.
11,70 €/pz
Sono disponibili al momento solo 20 articoli
Share on
Caffè in Grani Brasile Cachoeira da Grama  - fronte
Caffè in Grani Brasile Cachoeira da Grama
MondiCaffè
Scopri altri prodotti di MondiCaffè
Cos'è il cibo autentico?
Foodoteka
Foodoteka news
Sei interessato al cibo autentico, buono, sano e genuino?