E' un semolato di grano duro biologico 100% italiano, macinato con mulino a pietra.
Il semolato, a differenza della farina che si ottiene dalla macinatura del grano tenero, si ottiene dalla macinatura del grano duro ma come la farina può presentare diversa granulometria in base al livello di raffinazione che si intende raggiungere con la macinatura stessa.
Il semolato è leggermente meno setacciato e quindi più raffinato rispetto alla semola.
Profumato e gustoso è particolarmente indicato per la produzione di pasta e pane ma può essere utilizzato per rendere speciali anche altre ricette come gli gnocchi alla romana, le panature e gratinature.
La confezione è da 1 kg.
