Questa farina integrale di solo Farro Monococco biologico 100% italiano, è macinata con mulino a pietra.
Il Monococco, conosciuto anche come piccolo farro, è un cereale estremamente ricco di sostanze nutritive indispensabili per nostro benessere.
Particolarmente apprezzato dagli sportivi per l’alto contenuto proteico, di vitamine del tipo A ed E e di microelementi come ferro, magnesio, fosforo e potassio, ha un basso indice glicemico e una ottima digeribilità.
Grazie alla macinatura a pietra mantiene il germe del grano vivo e conserva tutte le proprietà nutrizionali originarie.
E' indicata per qualunque tipo di preparazione sia dolce che salata e rappresenta un'ottima alternativa all'utilizzo delle farine più comuni.
