È il Panettone Artigianale Zerolatte preparato con lievito madre “vivo”, senza latticini ma con i limoni della Sicilia, da Gusto Madre.
L'esecuzione della ricetta e quindi, la specialità dolciaria, è firmata da Fabio Ciriaci di Gusto Madre, un laboratorio di pasticceria artigianale, sito in Piemonte, in cui Fabio, emergente pasticcere, rivisita in chiave contemporanea i dolci della tradizione e i grandi lievitati impiegando materie prime di alta qualità, lievito madre e non utilizzando né additivi né conservanti.
Quella di Fabio è una lavorazione artigianale a regola d’arte in cui il lievito madre, che fa lievitare naturalmente il prodotto, garantisce genuinità e autenticità dei sapori, equilibrio nel gusto rendendo morbido e soffice l'impasto che risulta anche altamente digeribile.
Questo panettone artigianale senza latticini ma al limone di Sicilia è fatto con ingredienti diversi rispetto al panettone classico ma regala un'esperienza gustativa speciale sia per chi ha problemi con i derivati del latte che per chi vuole provare qualcosa di diverso.
Non contenendo né conservanti né additivi di alcun tipo si consiglia la consumazione entro 30 gg dalla data di produzione.
