È la Colomba Artigianale Classica preparata con farina di frumento, lievito madre vivo, canditi di arancia e cedro artigianali, uvetta e glassa alla mandorle da Gusto Madre.
È una specialità dolciaria firmata da Fabio Ciriaci di Gusto Madre, un laboratorio di pasticceria artigianale, sito ad Alba in Piemonte, in cui Fabio, rinomato pasticcere, rivisita in chiave contemporanea i dolci della tradizione e i grandi lievitati impiegando materie prime di alta qualità, lievito madre e non utilizzando né additivi né conservanti.
Quella di Fabio è una lavorazione artigianale a regola d’arte in cui il lievito madre, che fa lievitare naturalmente il prodotto, garantisce genuinità e autenticità dei sapori, equilibrio nel gusto rendendo morbido e soffice l'impasto che risulta anche altamente digeribile.
Questa colomba artigianale classica esprime perfettamente l'eccellente lavorazione artigianale di Fabio Ciriaci.
Non contenendo né conservanti né additivi di alcun tipo si consiglia la consumazione entro 30 gg dalla data di produzione.
