Sono le melanzane a grappolo in olio extravergine di oliva bio della linea InDispensabile della cooperativa agricola Eccellenze Nolane.
Coltivate alle pendici del Vesuvio, in regime biologico, in un piccolo paradiso di campagna caratterizzato da clima temperato e da un terreno vulcanico, sabbioso e argilloso, particolarmente fertile e produttivo, le melanzane a grappolo sono così chiamate perché i loro frutti si dipanano dallo stesso ramo con una dimensione di 7-10cm.
Ciascuna melanzanina ha una forma allungata ed è quasi priva di semi.
Quella proposte sono coltivate in regime biologico dalla cooperativa agricola Eccellenze Nolane, raccolte, a mano, nel periodo migliore, quando raggiungono i 4-5 cm di lunghezza e immediatamente trasferite nel laboratorio aziendale per essere lavorate artigianalmente. Vengono accuratamente lavate e invasettate con una conserva di olio extravergine di oliva italiano, aceto di vino bianco, sale marino integrale, aglio, origano e peperoncino.
Tutti gli ingredienti sono biologici e non vengono aggiunti né coloranti né conservanti.
