E' un un aceto di vino, da uve sangiovese, prodotto seguendo il metodo balsamico con l’aggiunta del mosto del medesimo sangiovese ed invecchiamento per un anno in barriques.
Molto piacevole al palato con profumi intensi e residuo in zuccheri di 40g/lt, può accompagnare insalate, fragole, gelato e formaggi stagionati o piccanti e molto altro ancora!
E' ottenuto da uve biologiche e biodinamiche e l'azienda agricola che lo produce è certificata, dal 1995, Demeter e Codex.
