Sulle coste settentrionali dell’Ecuador, dove la brezza dell’Oceano Pacifico accarezza le piantagioni di cacao, nasce Imbottellado, un cioccolato fondente monorigine 70% che racconta l’anima autentica del cacao Nacional Acriollado, tra i più rari e pregiati al mondo.
In questa regione, tra le province di Manabí ed Esmeraldas, crescono alberi antichi di cacao autoctono Nacional, mescolati a varietà di genetica Criollo, dando origine a un cacao complesso e inconfondibile. Le cooperative di famiglie locali, formate per seguire con cura ogni fase della coltivazione, dalla fermentazione all’essiccazione, custodiscono una filiera sostenibile e trasparente, fondata su rispetto, equità e amore per la terra.
Fin dal primo assaggio, Imbottellado svela un profilo aromatico elegante e avvolgente: note di frutta secca, burro e melassa si intrecciano a sentori di liquirizia, fiori bianchi e vaniglia, con un accenno finale che ricorda il miele e le scorze di agrumi. È un cioccolato morbido, armonioso, dal gusto profondo ma gentile, capace di sorprendere per la sua delicatezza e persistenza.
Il cacao Nacional Acriollado è una varietà antica e nobile, simbolo della biodiversità ecuadoriana, e la sua coltivazione rappresenta un modello virtuoso di agricoltura sostenibile e inclusiva, che sostiene le comunità rurali e tutela un patrimonio genetico unico al mondo.
Imbottellado fa parte della linea Brave Beans di Chocolate for Family, una collezione nata per valorizzare l’essenza del cacao e raccontarne la diversità attraverso il gusto. Ogni tavoletta nasce da una precisa origine e ne restituisce l’identità più pura, invitando a un viaggio sensoriale che unisce cultura, territorio e artigianalità.
Prodotto nel laboratorio di Chocolate for Family con metodo bean to bar, segue un processo interamente artigianale: dalla selezione delle fave alla tostatura lenta, dalla raffinazione a pietra a bassa temperatura fino al lungo affinamento, che esalta equilibrio e rotondità.
Solo due ingredienti — pasta di cacao dell’Ecuador e zucchero — per un’esperienza autentica e sincera.
Con la sua eleganza vellutata e la sua complessità aromatica, Imbottellado è un omaggio alla tradizione e al futuro del cacao ecuadoriano: una vera meraviglia da assaporare lentamente.
La tavoletta pesa 12 gr.
