Nella rigogliosa Kilombero Valley, nel cuore della Tanzania, tra piantagioni di cacao e paesaggi che sfiorano il parco nazionale di Udzungwa Mountain, nasce Kilimangeró, un cioccolato fondente monorigine 70% biologico, luminoso e complesso come la terra da cui proviene.
Le fave trinitarie da cui nasce questo cioccolato crescono grazie a un progetto di comunità fondato nel 2012 da Brian Lo Bue e Simran Bindra, due giovani imprenditori che hanno dato vita a una rete di oltre duemila famiglie di agricoltori locali. Nel villaggio di Mbingu — che in Kiswahili significa “Paradiso” — il cacao rappresenta una fonte di reddito e di speranza, frutto di un modello agricolo etico e sostenibile.
Tra i coltivatori ci sono anche le Mbingu Sisters, un convento che gestisce una piantagione di trenta ettari di cacao, il cui ricavato sostiene un ospedale, una scuola e un orfanotrofio. È un esempio virtuoso di come il cacao possa generare benessere, cultura e solidarietà, oltre che gusto.
Le fave, lavorate con rispetto per la loro purezza aromatica, regalano a Kilimangeró un profilo sensoriale intenso e seducente: note di aceto balsamico si intrecciano a maracuja, mango e frutta gialla tropicale, mentre sul finale emergono cenni di melassa e frutta secca, in un equilibrio vivace e goloso che conquista il palato.
Premiato con il Bronzo agli International Chocolate Awards 2020 (Europa, Medio Oriente e Africa), questo cioccolato celebra la forza di una filiera virtuosa e la ricchezza di una terra straordinaria.
Kilimangeró fa parte della linea Brave Beans di Chocolate for Family, nata per valorizzare l’essenza del cacao e raccontarne le origini più autentiche attraverso il gusto. Ogni tavoletta è un viaggio sensoriale, una scoperta che unisce il sapere artigiano e la voce dei territori.
Prodotto nel laboratorio di Chocolate for Family con metodo bean to bar, segue un processo interamente artigianale: selezione delle fave, tostatura lenta, raffinazione a pietra a bassa temperatura e lungo affinamento, per ottenere equilibrio, profondità e rotondità aromatica.
Solo due ingredienti — pasta di cacao trinitario biologico della Tanzania e zucchero — per un’esperienza autentica e sincera.
Con il suo profilo fruttato, speziato e sorprendentemente goloso, Kilimangeró è un omaggio al cacao africano più luminoso e solidale.
La tavoletta pesa 12 gr.
