La ricchezza del fondente, cacao 70% macinato a pietra incontra la croccantezza delle mandorle al caramello salato e il profumo autentico delle arance di Sicilia, in una combinazione che mette al centro la qualità degli ingredienti e la precisione della lavorazione.
La macinazione a pietra conferisce al cacao una tessitura più materica e un aroma più profondo, permettendo di percepire con chiarezza ogni sfumatura.
Al palato, l’intensità del fondente si apre con note calde e pulite. La buccia d’arancia porta una sfumatura agrumata morbida mentre le mandorle al caramello salato aggiungono un contrasto raffinato: la dolcezza dello zucchero si unisce a un accenno di sale che esalta la rotondità del cacao e rende ogni morso più equilibrato e sorprendente.
È una tavoletta che valorizza davvero la materia prima. Il cacao, lavorato con metodo bean to bar, attraversa tostatura lenta, raffinazione a pietra a bassa temperatura e un affinamento prolungato che permette agli aromi di integrarsi perfettamente.
Il risultato è un cioccolato più pieno capace di raccontare il suo percorso dalla fava alla tavoletta.
Come tutte le creazioni della linea Clan – Cioccolato di Lignaggio di Chocolate for Family, Zagà celebra legami, gesti e tradizioni.
All’interno della collezione, Le Zie rappresentano la parte più immediata e conviviale: tavolette che uniscono ingredienti semplici e inclusioni mirate per esaltare il cacao senza sovraccaricarlo.
Zagà esprime un equilibrio misurato tra fondente, arancia siciliana e mandorle al caramello salato: una combinazione che dà ritmo e contrasto al gusto, senza perdere la naturalezza della lavorazione artigianale.
La tavoletta pesa 70 g.
