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La Fattoria Fabbri è un’azienda storica di Cortona le cui origini risalgono alla fine del Settecento.
Marco Giannoni, ex Presidente del Consorzio Cortona DOC, eredita l’azienda nel 1990.
Negli anni successivi la superficie vitata viene estesa agli attuali dieci ettari con l’introduzione di varietà come Chardonnay, Sauvignon e Cabernet Sauvignon.
L’antica cantina si trova in località San Marco in Villa mentre le vigne sono a Montanare, una zona pianeggiante circondata da alte colline che la separano dalla Val di Chiana; i terreni sono prevalentemente argillosi con presenza di limo.
