È la bottarga di tonno rosso di Testa, nota anche come “caviale del Mediterraneo”, ricavata dalle uova di tonno rosso catturato con le reti di circuizione e di un peso non inferiore a 30kg.
Le uova vengono prelevate nella piena salvaguardia della specie, pressate, salate ed essiccate, molto lentamente, con un processo meticoloso al fine di ottenere il grado di essiccazione ideale.
Questa prelibatezza, tipica del Mar Mediterraneo, proposta grattugiata, diventa il condimento ideale per primi piatti, per arricchire verdure, uova, pizza e per rendere gourmet qualunque ricetta.
La confezione è in vasetto di vetro da 40gr.
