Toscana | Italia

Pane di Grani Antichi della Val di Chiana 2Kg

Il pane di grani antichi della Valdichiana da 2Kg di Lievito Madre è un pane fatto con il 100% di farina di grani teneri di varietà antica della Valdichiana.

I terreni della Valdichiana, in provincia di Arezzo, da sempre hanno offerto varietà di grani antichi di ottima qualità: si tratta di farine di grano tenero autoctone, tutte di tipo 2 (semi-integrale) e lievito madre fatto con le medesime farine.

Questo pane è molto leggero e digeribile grazie alla qualità del glutine dei grani antichi, ma anche rustico, saporito e profumato.

Il segreto della bontà di questo pane? La semplicità della ricetta e la qualità delle farine utilizzate, macinate a pietra solo qualche giorno prima del loro utilizzo. La farina conserva il germe del grano e nella panificazione non vengono impiegati né miglioratoriadditivi.

La lavorazione artigianale e la lievitazione naturale di questo pane garantiscono la sua conservabilità per diversi giorni: è un pane che si mangia tutto evitando qualunque spreco!

Essendo la pagnotta preparata a mano, il suo peso può variare tra 1,850kg e 2kg. 

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