Toscana | Italia

Pane di Grani Antichi della Val di Chiana con Verna 2Kg

Il pane di grani antichi della Valdichiana con Verna di Lievito Madre è un pane fatto con il 100% di farina di grani teneri di varietà antica tra cui il Verna è il più noto.

Il Verna è un grano antico utilizzato da sempre nel territorio aretino in cui Lievito Madre si trova; alla farina di Verna si uniscono altre farine di grano tenero autoctone, tutte di tipo 2 (semi-integrale) e lievito madre fatto con le medesime farine.

Questo pane è molto leggero e digeribile, dato il suo basso contenuto di glutine, ma anche rustico e gradevole.

Il segreto della bontà di questo pane? La semplicità della ricetta e la qualità delle farine utilizzate, macinate a pietra solo qualche giorno prima del loro utilizzo. La farina conserva il germe del grano e nella panificazione non vengono impiegati né miglioratoriadditivi.

La lavorazione artigianale e la lievitazione naturale di questo pane garantiscono la sua conservabilità per diversi giorni: è un pane che si mangia tutto evitando qualunque spreco!

Essendo la pagnotta preparata a mano, il suo peso può variare tra 1,850kg e 2kg. 

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