- Luogo: Pfaffenheim, Alsace, Francia
- Denominazione: Alsace AOC
- Vitigno: Pinot Noir
- Annata: 2018
- Alcol: 13,5%
- Vinificazione: fermentazione spontanea dei grappoli interi per 3 settimane, quindi pigiatura; maturazione in botti di rovere per 18 mesi.
Le uve del Pinot Noir ‘Stein’ provengono dal vigneto posto sulla collina Bollenberg caratterizzata da suolo sassoso. Stein in tedesco significa pietra e il vino è così chiamato per richiamare le caratteristiche del terreno da cui arrivano e uve.
I profumi sono eleganti, delicati e molto floreali; in bocca il vino è caldo, pieno, succoso e ben definito. Un Pinot noir da un equilibrio inimitabile e da un finale lungo e persistente.
Lo consigliamo in abbinamento alla faraona arrosto.
Temperatura di servizio: 18-20°C